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Glacê, uma mistura doce, à base de açúcar é usado para preencher e revestir bolos, doces, biscoitos, etc
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Além de açúcar, geada pode conter uma combinação de outros ingredientes, incluindo manteiga, leite, água, ovos e vários aromas. Pode ser preparados (como com cobertura de fervido) ou cozidos (como com Manteiga), e pode variar de espessura fina. O principal requisito para a geada é que seja grossa o suficiente para aderir ao item que está sendo revestido, mas suave o suficiente para se espalhar facilmente.