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Ingredientes Editar

  • pré-cozido crosta de torta
    Limão merengue

Enchendo Editar

  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícaras de água
  • pitada de sal
  • 3 gemas de ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de chá de raspas de limão ; raspas
  • 1 xícara espremido fresco suco de limão

Merengue Editar

  • 3 claras em neve ; temperatura ambiente
  • ½ colher de chá de baunilha
  • ¼ colher de chá de creme de tártaro
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Instruções Editar

  1. Combine o açúcar , a farinha , o amido de milho e pitada de sal em uma panela média.
  2. Aos poucos, misture 1 ½ xícaras de água .
  3. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo alto até meio engrossado e borbulhante.
  4. Reduza o fogo; cozinhar e mexa por mais 2 minutos.
  5. Retire do fogo.
  6. Bata ovos gemas ligeiramente.
  7. Aos poucos, misture 1 xícara de recheio quente nas gemas.
  8. Volte a mistura para a panela e deixe ferver suavemente.
  9. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
  10. Retire do fogo e misture a manteiga e limão raspas.
  11. Aos poucos, junte o suco de limão .
  12. Misture bem, mas com cuidado.
  13. Despeje recheio quente em crosta de torta pré-cozido.

Merengue Editar

  1. Combine as claras de ovos , a baunilha eo creme de tártaro e bata em velocidade média até formar picos moles.
  2. Aos poucos, adicione o açúcar e bata em velocidade alta até duras, picos brilhantes formam e açúcar esteja completamente dissolvido.
  3. Espalhe merengue sobre o recheio de pizza, tomando cuidado para selar a borda da crosta.
  4. Coza no forno a 350F durante 15 minutos.
  5. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
  6. Frio até a hora de servir.

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